Есть вкусы, которые невозможно отделить от места. Они рождаются из сезонных продуктов, местных традиций, воспоминаний о лете и внимательного взгляда на то, что находится рядом.
16 июля в пространстве Дома Сивре вновь встретятся два шефа — Сергей Трибунский и Валерий Порядин, чтобы представить авторский гастроужин, вдохновлённый Волгой, её природой и гастрономическим характером.
Каждое блюдо этого вечера — результат творческого диалога двух авторов. Диалога о локальных продуктах, современных гастрономических техниках и уважении к вкусу, который формировался здесь на протяжении многих поколений.
В меню вечера:
молодая свёкла с углей с мангольдом и козьим сыром;
фокачча с томатами гриль и тимьяном;
баклажан с самарским барбекю и локальной брезаолой;
судак в биске из раков;
бифштекс из волжской косули со смородиной;
мороженое с эстрагоном и земляникой.
Особое сопровождение вечера подготовили партнёры — компания «Форт» и сомелье Андрей Меркулов, который подберёт вина к каждому курсу ужина.
Музыкальное настроение создадут «Кинельские виртуозы» — заслуженный артист Самарской области Олег Титов (баян), Аркадий Филиппов (балалайка) и Александр Чернышов (контрабас).
Летний вечер, живая музыка, гастрономия и атмосфера исторического дома — всё, что так хочется проживать именно в июле.
Мы приглашаем вас стать частью ещё одной истории Дома Сивре.
Дом Сивре, ул. Степана Разина, 128. / летняя площадка
16 июля
Начало в 19:00
Стоимость: 5 500 ₽. В цену включён ужин от шеф поваров.